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オリーブオイル
私が子供の頃は、調理用の油といえばサラダ油かごま油くらいで、今のように オリーブオイルはなかったと思うし、ヘーゼルナッツオイルやマカデミアナッ ツのオイルがあるなんてことは思いもよらないことだった。
今、当店で扱っているローズメイさんのところのオリーブオイルなんて一瓶ご とにシリアルナンバーまで打たれている丹誠込めて作られた高級品だ。
すごい。
今ひとつオリーブオイルと上手につきあえていないんだよなぁっていう人のた めにこんな使い道やアイデアはいかがでしょうか?
* よくイタリア料理店でする方法だけど、パンを食べるときにバターの代わ りにオリーブオイルをつけるというも
の。この時オリーブオイルの量に対して30%くらいのバルサミコ酢を加 えるのがポイント。
* トマトとタマネギを細かく刻んでお好みでハーブ類を足して、そこにオリ ーブオイルと塩・こしょうを加えてよく
混ぜておきます。
それをフランスパンのガーリックトーストに乗せて食べます。
ブルスケッタという食べ物ですね。
* ポテトサラダを作る際にマヨネーズではなく、オリーブオイルを使う方法 もあります。
この時絶対に必要なのが、お酢です。
塩・こしょうと共にお酢を加えるのも忘れないでくださいね。
あっさり目のポテトサラダが出来上がります。
* もちろん、パスタには最高です。
炒め物に使ってしまうのには惜しいくらいの高級品なので、食べる直前に お皿に盛られたパスタにたらりとかけ回
すというのが良いかも知れません。
勿論、ペペロンチーノなんかをこのオリーブオイルで豪快に作って頂いた らとっても嬉しいです。
* 温野菜、グリル野菜にオリーブオイル・天然塩・こしょう!これは本当に お野菜の美味しい時に味わいたい逸品で
す。
* 一手間かけるなら、オリーブオイルに種を抜いた鷹の爪を浸して、その辛 み成分がオイルに移ったらピザやピザ
トースト、グリルした魚や肉にかけて食べるという方法もあります。
お好みでハーブも一緒に浸す人もいますね。
いずれにせよ、食べるという行為をしないひとはいません。
生きている限り。
だとするならば、一日三回ある食事を楽しくてしかも身体にいいものにすれば 日々特に健康管理に注意してないなぁという人でも、健やかに過ごせるはず。
食事は身体を作ります。
間違いなく。
どうぞ、楽しんでくださいね。
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